Repositório Institucional da FAIBI

As hortas escolares constituem importantes recursos pedagógicos por possibilitarem a articulação entre educação, alimentação e sustentabilidade por meio de experiências práticas de aprendizagem. Este estudo analisa a implantação de uma horta em vasos como tecnologia social e estratégia pedagógica para promover a educação ambiental e o direito à alimentação saudável no ambiente escolar, enfrentando o cenário epidemiológico da obesidade infantil. A metodologia consistiu em uma pesquisa-ação com abordagem qualitativa e quantitativa, envolvendo a análise de dados integrados de todas as etapas do projeto, que englobaram o diagnóstico do perfil alimentar dos estudantes, a execução de oficinas práticas de cultivo e a avaliação do impacto das intervenções. Os resultados unificados revelam que a construção da horta e o manejo direto de hortaliças e frutas, como berinjela e morango, funcionaram como catalisadores para a aceitação de alimentos frescos e saudáveis, além de fortalecerem a conscientização sobre sustentabilidade e segurança alimentar. A integração de todos os dados empíricos gerados pelas pesquisas confirma a viabilidade e a eficácia da horta em vasos como ferramenta interdisciplinar capaz de transformar hábitos cotidianos e subsidiar políticas públicas de saúde e educação no espaço escolar.